昨夜はマニラで現地集合したお友達たちと、5人で創作フィリピン料理店へ。

2015年2月に初めてマニラに来た時は、タクシーにはぼったくられるわ、スリに遭うわ、治安が悪くて「ちょっと怖い国」という印象だったし、食べ物も、地場のフィリピン料理は美味しいけれど、他の食べ物はあまり洗練されていない感じでしたが…。

この3年半で、治安は格段に良くなり、Grabの進出によりタクシーでボラれることも、知識さえあればなくなり。
こんな創作料理も、味が洗練されてきて、本当に進化しました

マニラに悪い印象がある方も、もう一度ぜひ行ってみてほしいです

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