アワビの養殖場見学してきました。

てっきり、アワビがハワイで取れるものだと思っていたら、養殖しているだけで、ハワイに天然のアワビはいないんだそう。

しかし、養殖のアワビはここで育てられた美味しい海藻をふんだんに食べ、常に適温の良い環境で育てられているため、天然ものよりも美味しいのだとか。

ご存知の方も多いと思いますが、カタツムリによく似ています。
目やツノなんか、カタツムリそのものです。
外国人は生きたアワビを見ると、「うわー、これを食べるの」というそうですが、日本人には美味しそうに見えますね。(笑)

海洋深層水を使って、丁寧に、3年の月日をかけて育てられるアワビたち。
かなりの設備投資と時間、手間がかかることがわかり、アワビが高級なのも納得と思いました。

工場を案内してくれた新井さんが、アワビのことを一からわかりやすく教えてくれました。
非常に面白かったです。

帰りにアワビをたくさん買って、ホテルでお刺身と蒸しアワビにしていただきました。
しばらく、アワビは食べなくても大丈夫です、ってくらいいただきました。

ホテルで調理はなかなか厳しかったですが、美味しかったです

IMG_1824
IMG_1506
IMG_1507
IMG_1509
IMG_1511
IMG_1518
IMG_1521
IMG_1523
IMG_1826

IMG_1586