完全一見さんお断り故にミシュランの星を辞退した鮨さいとうで二番手だった橋場さんが、鮨さいとうの店舗内に自身の名前でオープンした「鮨しゅんじ」。
鮨さいとうと同じく一見さんお断りの完全予約制、席を持っていても次の予約は半年以上先と予約を取るのは鮨さいとうと同じく大変難しいお店ですが、シンガポール在住でコロナで帰国出来な買った友人の席を譲っていただき、行ってきました

まずは握りの前のつまみたち。
ワインがついつい進んでしまいます♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
日本酒もすこーし味見させてもらったり
至福のひとときでした
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