今日もお祝いしていただきました
世界を旅する✈️をテーマにしたお料理たち✨
白海老とキャビアを木炭の粉とお米で作ったクラッカーに乗せたり、鮑と雲丹をお米のクラッカーに乗せた、お寿司に見立てた前菜から始まり…。
フォアグラはフランス料理、パプリカの中に蟹肉を詰めたお料理はスペイン料理の技法でと、新しいお皿が運ばれてくる度にどんなお料理が出てくるのかとワクワク💓
日本、イタリア、フランス、スペイン、中国、ロシア、イギリスと13皿のお料理で7カ国も旅することができました🤗
ワインのペアリングも飲んだことがないようなワインが出たり、誰もが満足の定番のワインが出たりと、「おお、このお料理にコレを合わせるのかぁ〜❣️」と驚かされるかなり攻めのペアリングで、なんと9種類もいただいてしまいました🍷
初めて伺いましたがとても楽しかったです
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