先週行った銀座の会員制フレンチ。
と、言っても会員じゃなくても入れるみたい。
会員だと個室のバーが使えたり、ペアリングのワインがディスカウントされたりするみたいです。

・墨のマカロンフォアグラを中にルバーブのジャムを入れて
菊芋のチップスにトリュフ

・燻製した戻り鰹、ビーツ

・侍九条ネギの泡の下にオリーブのタップナード、
野菜をつけていただく

・さつまいものパイ、シードルにマスタードを加えたソース

・甘鯛にエビのパウダー乗せて焼いて、キャビア乗せて、ブールブランのソースにかぼすを効かせて

・秋田牛マデラ酒ソース、トリュフ

・りんごのタルトタタン、バニラのアイス、りんごとタイムのシート

・小菓子とハーブティー

見た目、食感、味、サービス、雰囲気、全て素敵なお店でした🥰
ペアリングのワインも結構良いものが出たみたい🍷✨
また来たいと思います😊

Ginza SORA
https://restaurant.ikyu.com/116505/dinner?ikRef=ampEventMovetoPlanList