昨日は久しぶりに＠ラフィナージュRestaurant L'affinage / レストラン ラフィナージュへ。
今年も高良 康之シェフのお料理食べて良い年の瀬を迎えられそうです

お料理は
・アミューズ2品
・海水のジュレを纏ったカリフラワーのムースとズワイ蟹、キャビア
・ケシの実を纏った蝦夷アワビのフリット
・フォワグラのポワレとセップ茸、黒トリュフ
・ヴェルモット香る青森県産ヒラメのブレゼ
・北海道より蝦夷鹿ロースのロースト、ポワヴィラードソース
・アーモンドのブラマンジェとバニラアイス
・クレームダンジュと早生みかんのコンポジション

どれも最高に美味しかったです
やっぱりフレンチ好き