グルメ会南麻布鮨よし田の続き

ウルトラマリン、ルイナールと泡の次は赤。
ウィリアム・セリアム2013。ピノノワールです。

大間の236キロのマグロの中トロ
青森のヒラメへぎづくり、あん肝醤油
700gののどぐろ
迷いカツオ(日本海に迷い込んだカツオ)
と合わせて。

続いて白ワインは

・ピーター・マイケルのソーヴィニオン・ブラン 2017。
・ポワーズ・ビュー2018シャルドネ。

お寿司は覚えている限りですが、

27キロのクエの蒸し寿司トリュフがけ
富山の巨大ボタンエビ
寒鰤の大トロの漬け
太刀魚、からすみ
あなご
赤身
鰻の山椒焼き
小肌
ネギトロ巻き
苺のデザート

大将の吉田さんはナパワイナリーで有名人なのだそう。
最高のお寿司と最高のカリフォルニアワインのマリアージュ
素敵な会にお誘いいただき感謝です