定期的に伺っているミシュラン1つ星フレンチ、ラフィナージュさんへ。
和食もフレンチも、私の好みは古典的過ぎず、されど斬新すぎない、程よく進化洗練されているものが好きみたいです💖

夏のラフィナージュさんも最高でした✨

アミューズ2種、フォアグラテリーヌ、とうもろこしのポタージュ
・ズワイ蟹のエフィロッシェとパプリカのムーストマトの雫、キャビア
・白エビのムースを包んだ花ズッキーニ
・鮑のコンポートとホロホロ鳥の温度卵、厚めにスライスした黒トリュフ
・真ハタのブレゼ、オレンジの香るキャラメルソース
・北海道大雪山より　夏鹿のロースト、ポワヴラードソース
・パッションフルーツと塩アイスのコンポジション
・静岡産メロンのカクテル、ハチミツのアイス
小菓子、ハーブティー

お友達のお誕生日祝いにバースデープレートを用意していただいていたのをすっかり忘れていて、プレートが自分達の席に運ばれてきてビックリしたという。笑
花火が描かれた素敵なバースデープレートをありがとうございました💖
また伺います