ミシュラン１つ星🌟ラフィナージュへ
高良 康之シェフのフレンチ、今回も最高でした✨

・ズワイ蟹のエフィロッシェとキャビアカリフラワーのムース
・フォアグラのソテとゴボウのコンビネーション
・スペイン産うずらのマルミット仕立て
・クエと舞茸のヴァプール
・北海道蝦夷鹿のロースト、ポワヴラードソース
・シャインマスカットとブランマンジェ、ヴァニラアイス
・クレメダンジュとミカンのラヴィオリ見立て、ハチミツのアイス

ペアリングのワインと

今回は植毛クリニックのビジネスパートナーのお誕生日のお祝いで来たのですが、一年前にスリオラでお祝いをした時にはまだクリニックがなかったことを思い出しました。

なんだか昨年が大昔のようだねとみんなで笑って…
来年末にはどれくらいの規模になっているか、今からとても楽しみです✨