午後は丸善醤油さんへ伺って、4代目にインタビューしてきました。
富山のお醤油は甘口で、好き嫌いがハッキリと分かれるのだそう。
そして現在の主力商品はなんとお味噌と塩麹、甘酒なのだとか
イベントなどで塩麹とニンニクに漬け込んだ唐揚げ屋さんを出店することもあり、大人気なのだそう。
お土産にと、塩麹、お味噌、白出汁をいただいちゃいました
帰ってお料理するの楽しみです