ミシュラン２つ星スペイン料理、スリオラ🇪🇸
久しぶりでしたが大満足のお食事でした❣️
スペシャリテの葡萄の木の枝で燻したキャビアがたまらない💖
乳化したフォアグラも他にないなんとも言えない舌触り。

・カラスミ
・3種のタパス(上海蟹　イクラ　アンチョビ)
・駿河湾産赤エビのフラン　ほうれん草のエスカペチェ
・ペドロヒメネス香るビロードのようなフォアグラ　シェリービネガーのジュレ
・軽く燻したキャビア　厚岸産牡蠣とチャコリの香り
・ルッコラステーションのサラダ　トマトとケッパーのジュレ
・キンキのブランチャ　スッケの泡
・イベリコ豚のブルマのブランチャ　金時人参のロメスコソース
・紅マドンナ
・リンゴのタルタとローズマリーのエラード
・自家製チョコレートと食後の飲み物

ペアリングワインと共に。
ご馳走さまでした❣️#スリオラ #ミシュラン２つ星 #銀座グルメ