オープンしたもののなかなか予約の取れない麻布台ヒルズのレストラン🍽️
ようやく予約が取れてスペイン料理のcarmenというお店へ🇪🇸

スペインのレストラン「Sant Pau（サンパウ）」でスーシェフを務めたジェローム・キルボフ氏がプロデュースするスパニッシュ・ガストロバルだそう。
今年初の外食は麻布台ヒルズのスペイン料理となりました😊

羊のチーズのコロッケ
トリュフのホットサンド
鯛のセビーチェ、ビーツとコリアンダーのソース
アオリイカとズッキーニのタヤリン
林SPSブランドポークのロメスコソース
バスクチーズケーキ

ジェロームさんのバスクチーズが有名だそうで、昨年サンセバスティアンのバスクチーズケーキ発祥のお店、La vinaでいただいた以来のバスクチーズケーキでしたが本場のお味でかなり美味しかったです。

6皿ですがメインのポークが結構量が多くてかなりお腹いっぱいに。
4皿のショートコースで私はちょうど良いかも💦

ジェローム氏の名前が入ったオリジナルのcavaもこれがカヴァ？と驚く美味しさ。
ハチミツのアロマがシャンパンのようで好みでした🥂

ちょっと落ち着かない狭いカウンター席でしたが、サンセバスティアン風と思えばなるほど🤔
美味しかったのでまた訪れたいと思います🥰
#carmen #麻布台ヒルズグルメ #麻布台ヒルズ #港区グルメ #スペイン料理 #バスクチーズケーキ